自制凉皮，面筋的做法

1、面粉适量，加水揉成面团，醒发20钟

2、醒发好的面团放入水中，揉面团

3、旁边放一个大盆，把每次揉面的水倒入大盆内

4、洗很多次之后就成这个样子了，水变得很清澈

5、将揉好的生面筋上锅蒸20分钟就做好了，这个是面筋，接下来接着做凉皮吧

6、将洗出来的面水放置两个小时，澄清，将上边一层清水倒掉

7、出来就是这样的效果，然后加入芝麻搅拌均匀

8、拿出平盘，我用的是九寸披萨盘，一勺面水，晃动盘子整均匀

9、上锅大火蒸两分钟

10、蒸好的凉皮就是这样了，记得盘子要刷油，蒸好后也要刷油

11、凉皮拿出来切成条就好了

12、加入切好的面筋，醋，生抽，黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，麻油和香油拌匀，就可以开造了。