蒜苗爆炒肥肠

1、准备好肥肠（买的熟肥肠）

2、把青椒洗干净，切好。

3、将老姜、生蒜洗干净切好。

4、蒜苗切成段。

5、一切准备就绪后。等锅热后，倒数适量的食用油。再放入少量的豆瓣。翻炒几下以后，把肥肠倒进去，翻炒几下以后放入姜蒜、辣椒（因为肥肠熟的，所以操作起来比较快）翻炒后再放入少量的酱油。紧接着把蒜苗放进去翻炒。

6、以上操作，2-3分钟以后，就可以放入少量的味精，翻炒几下，就可以装盘了。