怎么蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹

1、将两个鸡蛋打到碗中（鸡蛋的分量取决于碗的大小，我在这说的是一般吃饭的中等碗），放上少许盐，打匀，在碗内倒入适量的温水（水温不宜过高，分量大概控制在碗的四分之三即可）

2、把水烧开，将碗放到锅内如图，切记不要直接放到水中。

3、这一步骤最为关键哦，在锅的边上放一根筷子再盖锅盖，这时锅盖是盖不严的，留有很大的缝隙，用小火慢慢熬30分钟左右就可以啦（不知道熟不熟可以用勺子轻轻地碰碰中间的鸡蛋哦）

4、鸡蛋羹出锅后放入香油，醋，葱花等，一道美味的鸡蛋羹就可以啦