阿胶固元膏的做法

 时间:2024-10-11 20:24:11

1、核桃仁150克和黑芝麻150克用烤箱160℃烤10分钟,熟食材可跳过这一步

阿胶固元膏的做法

2、东阿阿胶打粉。如果没有打粉机,可用250克糯米黄酒泡1-2天,使其融化。

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3、糯米黄酒250克,阿胶粉125克,冰糖50克,用不粘锅小火熬制。冰糖融化需要时间,我喜欢这一步直接一起放。

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4、小火慢熬,期间用锅铲不断搅动,防止黏底。一定要有耐心哦(´-ω-`)

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5、熬浆过程中,称量好无核红枣150克,剪成小条。枸杞60克和烤熟的核桃仁、黑芝麻一起备用。

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6、大约40分钟左右,阿胶浆挂旗就可以了。挂旗的判断方式是,用锅铲盛起阿胶浆,液体呈面状滑落,不是线状。

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7、将配料倒入阿胶浆中,搅拌均匀,使所有食材都包上阿胶浆。

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8、趁热将阿胶膏转移到铺了油纸的模具中。

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9、表面盖另一张油纸,用力压实。

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10、常温下自然冷却过夜。

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11、切片,吃就行了。有真空包装设备的,真空包装可以放更长时间,关键是好看

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