1、 莲藕1斤，去皮切成藕条，五花肉2.5两切成条，八角、桂皮、香叶、大蒜苗、干辣椒各适量；
2、锅烧热去油，倒入五花肉条，小火慢慢煸炒，煸出五花肉里的油份，当五花肉煸炒至色泽微黄时，加入少量的白糖，同时倒入八角、桂皮、香叶和干辣椒一起煸炒，当香料和辣椒炒香，五花肉变成金黄色，倒入藕条一起煸炒；
3、当藕条炒至变色，加入适量的老抽翻炒均匀，加入适量的水；
4、再加入适量的盐和十三香粉炒均后盖上锅盖，小火焖5分钟；打开锅盖，转大火收汁，同时加入适量的鸡精，倒入大蒜苗翻炒，汤汁快干时即可关火起锅；
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