1、杀菌消炎
所含大蒜素被称为植物抗生素，对流行性感冒、流行性脑膜炎、流行性乙型脑炎、大叶性肺炎、肺结核、伤寒及胃肠道细菌性传染病等均有较好的防治作用
2、防治肿瘤和癌症
锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首
3、排毒清肠
有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化
4、防治心脑血管疾病
防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化
5、大蒜黄瓜同食，利水降脂
6、大蒜苋菜同食，开胃、通便的功效
