本经验介绍尖椒茄子馅饼的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
、面粉，茄子，尖椒，蒜（最好用姜，我家里没有姜了用的蒜代替），白糖，盐，生抽，花生油。
馅料做法：
1、茄子洗净切小丁。
2、尖椒洗净切碎，大小同茄子丁。
3、大蒜切末。
4、茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。
5、将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。
馅饼做法：
1、水面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
2、面团擀成条，切成均匀的几等分。
3、取一份擀成圆饼。
4、将两大匙馅料放在中间。
5、包成包子状即可。
6、锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
