1、今天要用的是这种印度椰子，买的时候已经去壳了。削去一小部分皮，你会看到满满的油脂渗出。
2、对半切开，看到白的，黄的。这些其实是由椰子油脂形成的，买的时候亲们可以闻一下，会有很浓的椰子味。如果变质会腐烂或者长霉。还有这种椰子是没有椰汁的。
3、去皮切块。据说印度椰子皮也可以吃，我要煲汤还是觉得去皮的好。
4、红枣去核，排骨，鸡肉飞水洗净待用。炖锅里放入鸡肉，排骨，椰子块，红枣，枸杞。
5、加入水，多少按个人喜好加。加入醋。
6、启动精炖模式。待程序结束后加入盐调味。没有印度椰子也可以换成其他类的椰子。
