黄豆水疙瘩的做法

1、黄豆洗净泡发

2、凉水入锅加入大料瓣煮至成熟

3、水疙瘩洗净切成细丝

4、放在水中投洗3-4遍去除盐分

5、捞出用手攥干水分

6、蒜切成蒜蓉、姜切丝、辣椒切丝、大料掰开

7、热锅凉油放入大料瓣炸至变色捞出不用

8、转大火爆香姜丝后下入水疙瘩丝快炒翻匀

9、倒入黄豆炒匀

10、下入辣椒丝、白糖炒匀，倒入生抽和少量的水

11、炒到汤汁收干时下入蒜碎翻匀关火出锅

12、待完全冷却后密封冰箱保存即可，和粥更配呦！