香酥软嫩炸萝卜丸子

1、萝卜洗净用刨刀刨成细丝，再将细丝用刀细细剁碎，撒上少量的盐腌制几分钟，并挤出多余的水分。

2、将控水后的萝卜碎和葱花倒入干净的容器，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉，调入盐，搅拌成非常粘稠的面糊。

3、待油温热至6成热，一手抓起适量面糊握成拳，从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。

4、用勺子将丸子挖起放入油锅中。

5、依次做完剩余的面糊，放入油锅中。

6、待萝卜丸子炸成表面金黄色捞出，沥油装盘即可。