油面筋酿肉的制作步骤

1、鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿

2、鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里

3、加入所有调味料调拌均匀

4、花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次

5、彻底搅拌到上劲

6、油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空

7、酿入肉馅儿

8、用干淀粉封口

9、锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖

10、加入适量的红烧酱油，加热水

11、放入酿好的油面筋。大火煮开

12、煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了