茄子炒豆角的做法

1、茄子洗净切段，豆角洗净切段，小米椒洗净切成环状，蒜切碎，姜切末。

2、锅内烧水加盐，水开后加入豆角，水再次开后捞出沥干水份备用。

3、起锅烧油，加入姜末、蒜蓉、小米椒末和豆瓣酱，加入茄子翻炒。

4、加入豆角搅拌后加 胡椒粉和盐翻炒均匀。

5、最后出锅。