陈皮焖鸭的做法

1、鸭肉下冷水入锅，水滚开后捞出。

2、锅中倒入陈皮、桂皮、八角、姜片、鸭肉、米酒，中火煮开，再转小火焖煮40分钟。

3、锅中放入冰糖施彩散芬，小火炒出糖色，再将鸭肉翻炒均匀。

4、加入生抽酱油、陈皮、焖鸭的汤汁，大火收汁，撒上桂压掩爬花即可。