1、鸡脯肉切小块
2、加料酒、淀粉腌制1h，也可加少许生抽入味
3、配菜切丁，大小根据自己喜好
4、炒锅加入比平时超采量加倍的油，加热
5、加入土豆翻炒约2min
6、加入胡萝卜翻炒
7、炒至土豆表面金黄色
8、盛出备用
9、锅内再加少许油，加入鸡丁翻炒
10、炒至全部变白，约炒2-3min
11、加入土豆、胡萝卜翻炒
12、加入热水，刚刚没过菜
13、盖盖焖煮5min
14、加入青椒
15、加咖喱、盐继续翻炒至汤汁变浓稠
16、约3min，根据水量确定时间，如果汤汁太稠可以再加少许热水，最后尽量留少许汤汁，拌米饭更好吃，汁收的差不多了关火
17、搭配白米饭，特别下饭哦
