炖鸡的简单做法

1、鸡一只斩成小块清洗干净。

2、鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。

3、焯水后捞出，用温水冲洗干净沥出水分。

4、准备好调料八角花椒，干辣椒，葱姜切片备用。

5、炒锅放油烧热，放入调料炒香。

6、鸡块放入锅翻炒。

7、倒入适量的生抽作色，适量的酱油，耗油白糖调味。

8、将鸡肉块炒至均匀。

9、倒入温水和适量的盐大火炖煮。

10、炖至鸡肉软烂关火盛出，鸡肉出锅即可食用了。