金汤鲜虾粥的美味做法

1、白米加水先煮上！提前泡一下也可以，更容易熟！米容易开花！我喜欢不泡直接煮！总感觉这样的粥比较劲道！可能这就是北方人的特点！

2、鲜虾去头，去壳，挑虾线！虾头留下！

3、虾肉中间片开，加胡椒粉，料酒腌10分钟！

4、利用腌虾肉的时间，把虾头炒一下！起锅烧油，油热下虾头，小火煎出虾油！挑出虾头，只留虾油备用！

5、大米开锅转小火煮10分钟左右，加入虾肉，虾油，姜！小火继续煮30分钟左右！

6、加盐，香菜，香葱，出锅！完美！！！