凤凰蛋的做法

1、肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐、水、鸡精一起拌匀搅打上劲。

2、四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮

3、土豆刨成细丝在清水中泡20分钟

4、沥尽水份

5、把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上

6、油温5成热把蛋慢炸熟

7、出锅的蛋冷确后从中间切开

8、把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的浇在蛋面

9、上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅