椒盐皮皮虾的做法

1、将虾用牙刷刷洗干净。

2、蒜子、生姜，尖椒、葱切碎备用。

3、锅内注入油烧至五成热，再放入虾。

4、慢炸至表皮变红色。

5、转猛火炸至表皮酥脆的样子。

6、捞出沥油备用。

7、倒掉锅内部分油，留少许油接着放入生姜、蒜子、葱、尖椒爆炒出香味。

8、再放入盐、鲜辣粉、黑胡椒粉、五香粉、料酒、少许生抽和虾炒至汁干。

9、盛出装盘即可食用。