1、准备材料
2、将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）
3、里脊肉切条
4、放胡椒粉
5、盐
6、料酒
7、将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）
8、鸡蛋放盐
9、淀粉
10、食用油
11、打脆皮糊（鸡蛋，淀粉，盐，食用油，状态如图所示）
12、蕃茄酱
13、白糖
14、兑糖醋汁（蕃茄酱，白糖，比例是2:1，再加入白醋，刚好淹过白糖即可，）
15、里脊肉裹脆皮糊
16、放入油锅炸制
17、锅里放油，加热至五六成热，下去裹好脆皮糊的里脊肉，中火炸至金黄，控油捞出，把油再次烧热，复炸一次，可使表皮更加酥脆
18、锅里加少许油，将糖醋汁加入锅中，加少许水，将糖醋汁发起，最后勾芡，再将里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，撒蒜末
19、出锅装盘，撒少许白芝麻，即可享用美味[呲牙]
