黑米蛋糕的做法

1、将三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入20g糖粉，搅拌均匀

2、倒入牛奶，搅拌均匀

3、倒入玉米油，再搅拌均匀

4、筛入黑米粉

5、翻拌至无干粉

6、三个蛋清分三次加入55g糖粉，打发至干性发泡

7、取一大勺打好的蛋白放入拌好的黑米糊中，翻拌均匀

8、把拌好的面糊再倒回蛋白中，翻拌均匀

9、拌好的蛋糕糊倒入模具（我要切方形蛋糕，所以选了方形模具），轻震几下去除大气泡，烤箱140度，30min左右