蒜腌白菜的做法

1、大白菜洗净

2、掰成一片一片的，这样容易入味

3、在每一层叶片间撒盐

4、放容器里腌至出水

5、捞出再次用清水洗一下

6、放菜篮里沥干盐水

7、姜、蒜、苹果剁成小丁

8、切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里

9、放入辣椒面，花椒面

10、再放入适量盐与味精，加入适量的纯净水

11、倒入怡糖

12、混合成辣白菜酱

13、取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14、整齐地码放在容器里，常温发酵一天，在冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了