1、将野艾的嫩叶摘下来，捡取干净。
2、烧好开水，将艾叶放进锅里烫一下。
3、时间不要很长，稍微烫一下就可以了。
4、将已经烫好了的艾叶挤干水。
5、切开成细细的丁状，如图所示。
6、另外，准备好生姜葱花。
1、准备好面粉，放在盆子里。
2、将开水倒进面粉里边倒边搅拌，至均匀。不要一下子倒入很多的开水哦！
3、可以将面做得稍微硬一点的。
4、加上佐料，有香油、食盐等即可。
5、 将面粉捶打拌匀，如图所示。
1、 将油锅烧热。
2、 将艾面做成团子状。
3、再压成饼状。
4、将做好的面饼放在油锅里正反两面煎炸就可以了。
5、瞧，很好的艾饼就可以出锅了。
6、吃起来真的很不错的，你也试试吧，就在这个春暖花开的季节，嫩嫩的，香香的艾饼好吃极了，可以给父母、亲戚、朋友做一回艾饼的，感觉好极了！
