羊肉洋葱拌面的做法

1、面粉和室温凉水准备好

2、面粉和水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团

3、面团饧15分钟左右，机压或者手擀均可，面条之间撒面粉或者玉米面防粘连

4、羊肉片和洋葱准备好

5、洋葱切细丝

6、炒锅中倒少许油，洋葱入锅翻炒片刻，撒适量盐，微微变软出锅

7、热锅凉油，羊肉片入锅，用铲子迅速划散

8、随着锅温不断上升，羊肉片逐渐变色并散开

9、表面全部变色后倒适量酱油，洋葱倒回锅里，迅速翻拌均匀即出锅