腐竹焖鸭爪的做法

1、鸭爪加八角，姜，白酒煮10分钟，捞出来控水

2、锅烧热倒油烧热放入鸭爪油炸变硬

3、捞出来冷水泡

4、腐竹油炸备用

5、锅烧热倒油放入姜，八角两个，桂皮一块，香叶一片，辣椒适量，翻炒片刻，加入鸭爪，加生抽，老抽，耗油，冰糖翻炒均匀 喜欢酸笋味的，提前擦酸笋油炒一下，一起放进去

6、然后加水，适量多放，再放入腐竹一起炖软即可

7、鸭爪油炸过，类似豉汁凤爪里面的鸡爪一样，脆皮，腐竹油炸后更耐煮，吸收了汤汁超级好吃！