鸡肉怎么做不老

1、新鲜的鸡胸肉清洗干净，切成小丁。

2、鸡肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。

3、洋葱清洗干净切成小片备用，青椒清洗干净切成小片，小米椒切成圈。

4、热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

5、倒入腌好的鸡肉，翻炒均匀，炒至鸡肉发白。

6、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。