水煮荷包蛋如何不撒花而且又嫩又圆

1、方法一：首先，在锅中加入清水，然后开大火烧水

2、然后，等水烧到似开非开，锅底起小水泡的时候关火，然后打一个鸡蛋在碗里再慢慢讲讲鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖焖2分钟

3、2分钟之后打开锅盖，这时候鸡蛋已经定型了，最后根据自己喜好的成熟程度开中火煮2、3分钟即可

4、方法二：在锅中加入清水，开大火将水烧开，改中火

5、然后，用汤勺舀半勺开水，然后将鸡蛋倒入勺中，蛋白就开始凝固了

6、接着将汤勺放入锅中煮，不要让锅中水没过勺子，等蛋白都成形后，再将勺子直接放入水中煮，煮到自己喜欢的熟度就可以了