砂锅白菜豆腐

1、料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克

制作方法编辑

1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。[1] 

菜品特色编辑

质地软嫩，味美适口。