红烧土豆鲳鱼有点黑暗料理，但老婆爱吃

1、先处理鲳鱼，最好鱼上用刀割一下，更加入味，在凉一下，去点血水，在切一下土豆。（其实鱼和土豆按个人喜好就可以了，土豆多点也没事）

2、放油等油热

3、把鱼放入煎一下

4、把鱼煎成两面金黄，放入适量酒和酱油，提味

5、然后，倒入水没过鱼，并放入土豆和盐

6、大火烧至水开，变中火慢炖。烧到土豆软了，起锅