教你做好凉拌菜的8个秘诀，健康美味又可口

1、必须选用新鲜蔬菜、冲洗、开水烫

2、洗涤要认真、能去皮则去皮

3、不能生食的蔬菜必须焯烫或煮熟

4、放醋、蒜末、姜末调味杀菌

5、砧板、餐具充分清洗消毒

6、不能用手直接搅拌蔬菜

7、不能在冰箱中久存凉拌菜

8、最适合夏季食用的凉拌菜