泰式拌虾的制作方法

1、1.活虾冲洗几遍；

2、2.倒入沸水中焯至变色，立刻捞起过冷水；

3、3.剥去虾壳，背部切开，取出虾线；

4、4.将所有虾都处理好，得到干净的虾仁，用凉开水（或冰水）冲洗沥干；

5、5.所需的调味料；

6、6.取5毫升橄榄油、15毫升柠檬汁、15毫升鱼露、蜂蜜5毫升、小米椒粒，少许黑胡椒粉倒在一起，充分混合（可以用带盖的瓶子摇匀，充分乳化）成泰式调味汁；

7、7.将调味汁与虾仁拌匀即可，放入冰箱冷藏30分钟更佳。