红豆西米糕的做法

1、红豆：浸泡一晚，用锅煮熟后沥干水分。（不要将红豆煮得太烂）

2、西米：浸泡一小时，沥干水分。

3、将红豆、西米和砂糖混合搅拌均匀。

4、蒸盘底和4边刷油防粘，将混合好的红豆西米倒入盆中铺平，压实。

5、蒸锅水烧开后放入蒸盘，大火蒸20~25分钟，出锅晾凉后再切成小块。

6、成品