烹饪花椒鸡丁

1、锅中加入调和油烧热，放入鸡肉丁滑散至熟，捞出沥油

2、锅中留少许底油，下入泡好的花椒煸炒出香味

3、放入鸡肉丁稍炒片刻，再放入黄瓜丁炒香出味

4、倒入过滤后的花椒水，加入精盐，用旺火煸炒片刻

5、加入味精，鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可