1、把肋排解冻后，放一大碗，加满清水和精盐1小匙，调匀，泡30分钟以去雪藏味。
2、在肋骨上加胡椒粉1/3小匙、红椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、孜然粉1/2小匙、孜然籽碎1小匙、精盐1/2小匙、蒜茸1小匙，搓匀，最好稍加按摩以更易入味。
3、用叉子或锥子在排骨的两边扎洞，再按摩。
4、放入密实袋封好口入冰箱，隔夜为最好。
5、用碟子装好肋骨，用碟子装着，表面刷一层菜油，放入空气炸锅，设置370°F，30分钟或长时时间。
6、6翻转面，再用相同温度，也烤30分钟或多些时间。
7、用探肉温度计，插至肉最厚的地方，如果高于170°F,表示肉已熟透，如果肉还没达到温度，仍然要烤，烤至肉熟为止。
