嫩榨菜炒肉的做法

1、将100g猪肉洗净切好备用；

2、将400g嫩榨菜去掉皮和茎，洗净切成片备用；

3、将30g蒜苗洗净切好备用；

4、将5g姜去皮洗净切好备用；

5、在锅中放入200ml水，烧开后，将榨菜倒入锅中焯水；

6、将焯好水的榨菜倒出来沥干水分；

7、将切好的肉放入锅中，炒出油；

8、加入切好的姜沫；

9、将淖了水的榨菜倒入锅中；

10、翻炒10秒钟，加入3g食盐；

11、加入切好的蒜苗；

12、翻炒3秒钟；

13、加入3g鸡精；

14、起锅，美味的嫩榨菜炒肉就做好了。