红薯面包的做法（中种法）

1、 将所有中种材料称量好入盆。

2、 用刮刀搅拌逐渐成团。

3、 盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上三天以内。

4、 将发酵好的冷藏中种取出回温，撕成小块，与剩下的材料混合。

5、搅拌成一个团，开始用后油法手揉至面团出大片薄膜。 

6、 面团松弛15分钟，擀开，这里面团比较湿粘，撒些干粉，卷起，入吐司模。

7、 发酵至8分满，加盖。

8、入预热190度的烤箱40分钟左右即可。