美味意式奶油布丁的做法

　　材料

　　脱脂鲜奶100ml

　　动物性鲜奶油250ml

　　香草糖30g

　　明胶片2片

　　做法

　　1、将明胶片(Leaf Gelatine)剪成小块后用冷水泡软;

　　2、用小火烧热牛奶(加热至约八、九十度即可)，一边搅拌(不然会粘锅)，一边依次倒入鲜奶油、香草精(Vanilla

　　3、把泡软的明胶片沥干，然后倒入锅中搅拌至完全融化;

　　4、滤掉液体表面的泡沫，将其盛入合适的容器里。在倒入容器之前记得用滤网过滤一下，以防止成品产生结块和气泡现象;

　　5、待容器内的液体静置至自然凝结(也可以把容器放进冰箱，加快冷却速度)，之后在上面洒上装饰物(如可可粉、果酱或新鲜水果片等)即可食用。