绿茶虾仁的做法

食材

做法：

1.首先将虾仁洗净；荸荠洗净，去皮，切丁；竹笋洗净，切丁；鲜蚕豆淘净后将食材放置一边备用；龙井茶冲泡好，留取茶叶备用。

2锅中倒入适量开水，放入鲜蚕豆、荸荠、竹笋、加入适量鸡精、盐、大火煮至蚕豆熟后，放入虾仁，待虾仁变色，捞出各种食材，捞出沥水。

3取一大碗，放入煮熟的各种食材，加入盐、白砂糖、鸡精、茶叶搅拌均匀即可。

煮鲜蚕豆时放少许盐可使蚕豆的颜色更绿。