香菇焖鸡怎么做才好吃？

1、把从菜市场买回来鸡剁成均匀的小块（现在买鸡人家都帮忙剁的了），煮开水下鸡块去血水。

2、青红辣椒切块，小米椒洗净（嫌辣可不加），香菇洗净，用刀画出十字，美观。

3、起锅烧油，爆香姜葱，下入鸡块，翻炒3分钟，然后加入适量盐、生抽、老抽、耗油、5粒冰糖，翻炒一会

4、然后放入香菇，加入适量的清水，盖上盖子中小火闷20分钟

5、最后放入青红辣椒，翻炒均匀，开大火收汁。即可出锅