如何做凉拌茄子

1、葱、洋葱及姜切丝备用。大蒜切成小蒜末。

2、茄子切段再对半切，先蒸10分钟左右，沥干水分用手撕成条状，放凉备用。

3、加入酱油露、麻油、辣椒。

4、轻轻将所有食材与酱汁拌均匀。

5、清凉的小菜，简单又开胃。