鸡蛋韭菜虾仁饺子的做法

1、300克面+180克水活好面，盖上保鲜膜，韭菜洗净控水，鸡蛋打散备用。

2、锅热后放入食用油，油热后改最小火后放入花椒，直至花椒炸成黑色，将花椒捞出后改中小火将打散的鸡蛋炒熟关火，晾凉备用。

3、将虾仁切丁放入晾凉的鸡蛋加姜末一起搅拌，韭菜切碎后放入锅中，放入香油搅拌均匀，让韭菜均匀的裹上油，最后放入适量盐搅拌均匀。

4、擀好皮直接开包，做水煮饺子啦！