干煸藕丝的做法

1、把鲜藕切成竖条状，像平时吃的薯条一样，切好之后泡水，大概十分钟，然后沥干

2、撒上三小勺淀粉，均匀拌上

3、油烧至七成热，把藕倒入锅里，一定要用筷子轻轻搅动，以免藕丝粘住，炸至藕丝金黄色。

4、把藕丝盛出盘

5、把葱切段，姜切丝，尖椒切丝。

6、放少许油，然后锅里放入花椒、葱段、姜丝、尖椒，煸香，然后倒入炸好的藕丝，放入少许盐、糖、鸡精调味即可，再最后快出锅前，喷入丁点儿醋，再撒入少许芝麻。就可以盛出锅了，大功告成。