猪脊骨怎么炖又香又烂

1、猪脊骨清水浸泡2个小时，泡出血水。

2、准备八角两个，肉蔻两个。

3、葱切片，姜切丝。

4、泡好的脊骨肉，没有血水可以直接入锅炒。

5、锅加油烧热。

6、放入姜片，里脊肉，13香一起炒。

7、加2勺酱油。

8、再将肉蔻，八角，一起放入翻炒。

9、翻炒一会，倒入温水，没过肉多一点。

10、红薯切片，放些芝麻和白糖。

11、40分钟后，将红薯片放入。

12、加2勺盐，大火炖至收汁。

13、收汁后放入一勺味素，即可出锅。

14、小火炖制的脊骨肉。肉质酥软，浓香美味。