1、主料：面粉、新鲜羊排 辅料：洋葱、盐、胡椒粉。
2、面粉里加盐水。
3、和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。
4、把新鲜羊排切块。
5、洋葱切丝。
6、煲里加凉水，加羊排大火烧开。
7、撇去浮沫，一定得撇干净。
8、转小火炖80分钟左右，炖到羊排熟透、加盐拌均匀。
9、煮1分钟即可。
10、把醒好的面团多揉揉，用擀面杖擀成大圆片。
11、折叠起来，切成宽条，抖散开。
12、炒锅洗净，加羊肉汤。
13、大火烧开，下皮带面。
14、大火烧开，煮到皮带面飘起，加盐胡椒粉，拌均匀即可，把皮带面装在大盘子里，铺上羊排，在撒上洋葱丝、浇上热热的羊肉汤即可。
