红烧鸭家常做法

1、鸭肉洗净后，剁成小块备用。

2、小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。

3、锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。

4、加入花椒和八角，小火煸香。

5、加入小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。

6、加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。

7、加入没过鸭肉，大火煮开。

8、再小火炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。

9、加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。

10、加入泡软的粉丝，大火煮开。

11、出锅装盘，味道鲜美，营养丰富且不油腻。