1、山芋去皮，切成片下锅蒸熟。
2、去掉多余的水，将山芋放碗里，用勺子压成泥。
3、放20克白糖进去。
1、再将糯米粉放进去。
2、搅拌后戴一次性手套，揉成光滑的面团。
3、搓长后切大小差不多的3段
1、每一段搓成细长条。
2、再切成手指长短的小段。
3、准备两个碗，一个碗放一个鸡蛋打散，另一个碗放面包糠。
1、将薯条段放鸡蛋碗里滚一下，粘上鸡蛋液。
2、再粘上面包糠。
3、粘满鸡蛋液和面包糠的薯条全部做好备用。
1、小锅放半锅油，烧至6成热，改中小火下薯条油炸，并不停地翻面。
2、炸至金黄色，用漏勺捞起来滤油后装盘，直到全部炸完。
3、外皮酥脆，里面软糯，非常好吃。
1、放凉一点也非常好吃，简单好做，早点、下午茶就是她了！
