东北炒四样菜

1、茄子切成细丝。

2、番茄切成小块。

3、豇豆切成寸段。

4、土豆切成丝。

5、红椒也切丝。

6、锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，放入茄子和土豆、豇豆，一起翻炒两分钟。

7、下入番茄和红椒，放入盐、酱油，放少量的水，炖两分钟。

8、出锅前点入少许味精，即成。