1、准备好所有材料。南瓜去皮，上蒸锅蒸至熟透。
2、南瓜蒸出来的水倒在一个碗中，放至手温加入酵母，静置5分钟。
3、鸡蛋打散。
4、南瓜趁热加入细砂糖。
5、用刮刀压成泥状。
6、中筋面粉+泡打粉倒入盘中，中加入南瓜泥，酵母水，鸡蛋液。
7、用刮刀搅拌均匀，至无干粉状。 全程无需额外加水。 面糊状态是比较黏稠的，是不能和成团的。 用刮刀舀起缓慢滴落。
8、在6寸模具中倒入一些些玉米油，用刷子刷开(四周和底部)。
9、把面糊倒入模具中，盖上保鲜膜。
10、室温发酵至8分满。（28°C，约发了30分钟。）
11、把发好的面糊放入蒸烤箱中，开启纯蒸模式，100℃，蒸40分钟左右。蒸时无需盖保鲜膜。
12、放凉即可脱模。轻松脱模。
13、南瓜蒸糕。
14、漂亮的孔洞。
