1、牛肉切片厚度根据自己喜欢 但不要太薄。
2、切好了加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉
3、抓包拌均匀即可
4、加入少许油盖住上面锁住水分
5、油热放入葱姜蒜炒香
6、加入一勺豆瓣酱、一小块火锅底料
7、炒出红油后加入一定清水即可
8、煮两三分钟后捞出渣即可
9、然后放入自己喜欢吃的配菜进去
10、差不多熟捞出即可
11、然后开大火放入刚才的牛肉
12、牛肉煮熟了准备下一步
13、准备刚才煮熟的配菜,倒入汤汁和牛肉即可
14、葱花 干辣椒 蒜末 花椒 芝麻
15、倒入热油即可
16、当大家熟练后非常简单 。本期到这下课！
