正宗宫保鸡丁做法

1、先把鸡胸肉洗干净控水，再切成丁，放一勺蚝油和生粉，半勺白糖和鸡粉，一勺盐搅拌均匀后腌十分钟以上。

2、把青瓜取半个，切成丁，生姜和大蒜籽也切成丁，花生米用一小碟子装好，红辣椒可以切成段也可以剪成段，做好一切准备，

3、锅烧七成热放适量花生油，先下姜蒜小火煸出香味，再放鸡丁下去大火爆炒至鸡肉为白色就好。

4、再把干辣椒和花生米一起放下去，翻炒一分钟左右。

5、最后把青瓜丁放下去赃物一勺盐，和少量淀粉水，大火炒均匀即可。

6、关火装盘，好吃的宫保鸡丁做好啦。你学会了吗？