教你做家常菜--小炒牛肉

1、将牛肉洗干净，切成薄片，备用

2、将小尖椒和红椒，洗干净，切成片备用

3、将葱姜蒜，洗干净，切片备用

4、将牛肉放入碗中，加入一勺盐，一个蛋清搅拌，搅拌均匀。然后倒入一勺生粉，一勺花生油，搅拌均匀，腌制15分钟。

5、起油锅，加入适量的油，加热油，倒入牛肉，快速翻炒，将牛肉炒熟，然后捞出控油。

6、锅里留一点油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入小尖椒根红椒，翻炒。加入半勺盐，翻炒均匀。

7、接着，将炒熟的牛肉倒入锅中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，快速翻炒均匀即可。